22 Ene 2 en 1 Lentejas!
Te mostramos dos recetas de un mismo ingrediente en un solo video.
Hoy Lentejas! Ensalada y Sopa
ENSALADA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
> 1 taza de lentejas
> Agua, cantidad necesaria
> 1 cebolla morada picada
> 1/2 pimentón rojo
> 1/2 pimentón amarillo
> 1 tomate picado
> 1 cucharadita de perejil
> 2 cucharadas de aceite de oliva
> 1 cucharadita de vinagre de manzana
> Sal y pimienta
1º
Colocar las lentejas (previamente lavadas) en una olla, cubrir con agua, y cocinar durante 1 hora aprox, o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir, enfriar y reservar.
2º
Cortar en cubitos pequeños la cebolla, el pimiento y el tomate. Mezclar las verduras en un bowl, salpimentar, y llevar a enfriar a la heladera por 30min.
3º
Preparar el aderezo mezclando aceite, vinagre y perejil.
Unificar la mezcla de verduras con las lentejas, aderezar, y servir.
SOPA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
> 300 grs de Carne de Res en cubos
> 2 zanahorias cortadas en cubitos
> 100 grs de lentejas lavadas
> 6 tazas de caldo de carne
> 1/2 cucharadita de achiote
> 1 cucharadita de comino
> 2 papas blancas en cubitos
> Sal y pimienta
1º
En una olla colocar el caldo, la carne, la zanahoria, las lentejas, achiote, comino, y llevar a hervir.
2º
Una vez que hierve, bajar el fuego y cocinar con tapa durante 35min aprox.
3º
Añadir las papas y seguir cocinando 20 min más.
4º
Servir, añadir el cilantro picado. Acompañar con arroz.
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